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お歳暮ギフト |
お歳暮にみのり園のお茶ギフトはいかがですか？
今年も残すところあと1ヶ月。お世話になったあの方やご両親へ、おいしいお茶を贈りましょう！
純金茶
高級深蒸し茶に加賀金箔をブレンド。鮮やかな緑色のお茶の色合いと金箔の輝きが、豪華なひとときを演出致します。
大福茶
お正月に飲んで一年間の無病息災、家内安全を祈りましょう。みのり園の大福茶は煎茶以外に玄米、黒豆、白豆、抹茶、昆布、金粉が入っています。
お茶ギフトいろいろ
ギフト用包装、のし紙、メッセージカードは無料サービスとなっております。
ご注文の際お申し付け下さい。
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おいしいお茶の入れ方【温度編】 |
大人気（笑）みのり園のプレゼントキャンペーンも今回で7回目。毎回簡単なクイズを出していて、今回は「ほうじ茶を入れる時、お湯の最適温度は何度？」という問題。
一応ヒントページをリンクしてあるのでほとんどの方が正解なんですが、中には不正解の方もチラホラ・・・。正解の方でも「お茶の種類によって入れる温度が違うんですね」というコメントが書いてあったりして、意外と知られていない「お茶を入れる時のお湯の温度」
僕たちお茶屋からすれば知っていて当然だろうと思うことでも、今の若い人はほとんど知らないのが現実です。最近【食育】ということがよく言われていますが、これからは【飲育】もやらないといけませんね。
※【食育】食生活に関するさまざまな教育を行うこと。栄養のバランス、調理法、食べ物の安全性に関する知識などを身につけることや、豊かな食生活を楽しむ力を育むことなどを目指す。
どうしてお湯の温度に気をつけないとダメなの？？
上級茶には、お茶の旨味成分（テアニン）が多く含まれていますが、この成分は約60℃から抽出され易くなります。ところが80℃以上のお湯ではお茶の渋味成分（カテキン）が多く抽出され、渋味が旨味を隠してしまいます。そこで上級茶は、旨味・渋味・香りが程よく抽出されるように、少し冷ました温度（約70度）で入れるのが良いのです。逆に下級茶は、旨味成分が比較的少ない為、高温でさわやかな渋味・香りを抽出します。
せっかく高いお茶を買っても熱いお湯では甘みより渋みがでてしまうのでモッタイナイです。特に玉露を入れる時は50〜60度くらいまでお湯を冷ましましょう。
とは言っても、せっかちな僕は沸騰したお湯が冷めるまで待ちきれません（笑）。そこでいくつか湯のみを用意して沸騰したお湯を何度か移し替えるのです。そのうち程よい温度になります。正確に計りたい方は温度計を使って下さい（笑）。
※水を一度沸騰させるのは水道水のカルキ臭を抜く為なので、沸騰させずに初めから低い温度のお湯でお茶を入れるのは止めましょう。
さらに掟破りの裏技！
これは夏の熱いときに僕が実際にやっていた裏技です。
熱湯に氷を放り込む。
これで一気にお湯の温度が下がります（笑）。
ほうじ茶などは渋み成分が少ないので高温でサッと出した方が香りがよく出ておいしく飲む事ができます。
★おいしいお茶の入れ方
http://minorien.jp/chishiki/chishiki.html
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プレゼントキャンペーン情報 |
★第6回プレゼントキャンペーンは以下の5名様が当選されました。
おめでとうございます！
★けんぴ ★おかめちゃん様 ★かん様
★チャトラン様 ★ゆかりん様
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★お待たせいたしました。第7回プレゼントキャンペーンのお知らせです。
今月は炭火焙煎手炒りほうじ茶を10名様にプレゼントしちゃいます。
皆様ふるってご応募ください。
当選者発表は12月上旬です。待ちきれない方、又は運の悪い方は、とりあえず普通に購入してください（笑）。
詳細はこちら。クリック↓↓
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猫のカレンダー |
みのり園の親サイト「うちの猫・そとの猫」より毎年発売している猫カレンダーの宣伝です（笑）。
本日の標的というブログで毎日違った猫の写真を紹介しているんですが、その３６５日分の猫写真がまとめて一冊のカレンダーに収められています。
猫の写真はみのり園店主みのりが担当。写っている猫はそとの猫がほとんどで、個性的な猫ばかり。可愛い顔や姿に癒されますよ。
編集、デザインは僕の仕事。例年ならもう印刷会社にデータを渡していて、そろそろカレンダーが出来上がって来る頃・・・ところが今年は忙しくてまだ半分くらいしか編集が済んでいません（汗）。
一日３０時間あったらなぁ、、、と
しかし、時間があったらあったで好きなサッカーを見てしまうんだろうな〜。
300冊限定販売です。早めのご予約を！
↓↓↓
★2008年 猫カレンダー予約受付中！
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老舗 |
このところの食品表示偽装事件が頻発しています。
老舗だからと安心できませんね。
お茶の世界にも老舗と言われるお店が多数存在します。
２００年、３００年は当たり前。さすがにお茶は歴史が古いです。
うちのような新参者は歴史のあるお茶屋さんがうらやましく思うこともあるわけですが、歴史があるだけじゃダメなんですね。
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